16 de noviembre de 2024
mosto
Tradicional mosto ayuda a amainar sacrificada caminata
El refrescante mosto helado ayuda a los peregrinos a recobrar fuerzas para seguir cuesta arriba en su camino hacia la Basílica. En la compañía Pedrozo una familia oriunda de Caacupé ofrece la bebida que viene preparando para la festividad desde hace 39 años.
Mosto y chipá, infaltables en la ruta
Como lo manda la tradición paraguaya, el mosto helado y el chipá calentito están siempre en la ruta del peregrino. El ingenio hace que aparezcan trapiches movidos a fuerza de buey o con motores de motocicletas. Este año la caña de azúcar da un zumo bastante dulce y sabroso, coinciden los más antiguos vendedores apostados en el camino a Caacupé.
Revive la tradición del mosto
Ofrecer mosto helado se está poniendo de nuevo a la moda. Con altibajos, la bebida subsiste y nunca desapareció. Su venta ha dado sustento a las más humildes familias, como la de doña Anacleta Arzamendia, que mantiene como tradición. Otros, ahora le ponen el toque de innovación, con trapiches modernos, limón y piña.
Combatiendo al calor con ingenio
Los comerciantes de mosto, una tradicional bebida hecha a base de caña de azúcar, ponen a disposición de los peregrinantes su producto, elaborado de formas tradicionales y novedosas.