24 de febrero de 2026
helados
Tips de chef: el azúcar como clave para que el semifreddo no se convierta en un bloque de hielo
El semifreddo —ese postre italiano “a medio frío” que se corta con cuchara y no necesita heladera profesional— tiene un enemigo silencioso: el congelador doméstico. Cuando la mezcla entra con poca cantidad de azúcar o con el tipo de azúcar equivocado, el resultado puede parecer más un ladrillo de hielo que una crema aireada. La explicación es tan culinaria como química.
Helados de tereré y chipa guazú: nuevos sabores para disfrutar del verano
La heladería Amazonia Planet presentó los nuevos y llamativos sabores de helado: tereré y chipa guazú. Los propietarios mencionaron que fue un desafío lograr la textura y el sabor perfectos, y que ahora cuentan con la aceptación de los clientes.
Helados caseros para disfrutar con la familia
Ya estamos entrando al fin de semana largo con feriado incluido, altas temperaturas sin pronóstico de lluvia. Los chicos en casa y alguna que otra visita de la familia, ¿qué hacemos? Aquí te dejamos tres recetas de helados caseros súper fáciles y ricos de la mano de la chef Noelia Leguizamón.
Felinos y osos del zoológico de Río reciben helados para combatir el calor
RÍO DE JANEIRO. Los felinos y los osos del Jardín Zoológico de Río de Janeiro, el más antiguo de Brasil, vienen siendo refrescados en estos días con helados elaborados con sus alimentos habituales para combatir las elevadas temperaturas.