4 de agosto de 2025
El food pairing usa principios científicos para combinar sabores que, a simple vista, no parecen compatibles. Esta técnica está revolucionando la alta cocina y el mundo gourmet al revelar por qué ciertos ingredientes crean armonías sensoriales inesperadas.
Los alimentos tienen diferentes propiedades que pueden beneficiar aún más a nuestra salud al combinarlos entre sí. Los nutrientes de un alimento pueden potenciar los beneficios de otros, y además de dar origen a una apetitosa mezcla de sabores, favorecen al organismo y su funcionamiento.