Cómo hacer rollos de ternera
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Rollos de ternera
- Plato: Plato principal
Ingredientes
- 500 gramos de escalopes de ternera
- 150 gramos de queso blanco sin sal
- 1 atado de acelga
- 50 centímetros cúbicos de vino blanco
- 50 centímetros cúbicos de agua
- Tomillo, a gusto
- 1 pizca de pimienta negra
- Rocío vegetal
Elaboración paso a paso
- Sazonar los escalopes con pimienta y untarlos con el queso blanco.
- Distribuir encima las hojas de acelga y aromatizar con tomillo. Enrollar y atar con hilo, o sujetar con palillos.
- Sellar los rollitos en una sartén lubricada con rocío vegetal, hasta que tomen color en toda su superficie.
- Verter el vino y el agua, y raspar el fondo de la sartén con una espátula de madera para disolver los jugos caramelizados. Bajar el fuego y completar la cocción durante 8 minutos.
- Retirar el hilo o los palillos. Servir con verduras al vapor.