Los beneficios de consumir aguacate
El aguacate (Persea americana) es originario de Mesoamérica y ha sido parte de la alimentación latinoamericana desde tiempos ancestrales.
Lea más: Celebrá el Día Mundial del Cheesecake con dos variantes que te encantarán
Según nutricionistas, es un fruto sumamente completo por los siguientes motivos:
- Rico en grasas saludables: el aguacate es fuente importante de ácidos grasos monoinsaturados, especialmente ácido oleico, que ayuda a reducir el colesterol LDL (malo) y aumentar el HDL (bueno), contribuyendo así a la salud cardiovascular.
- Alto contenido de fibra: una porción de aguacate proporciona fibra dietética, la cual favorece la digestión y genera sensación de saciedad, siendo ideal para dietas de control de peso.
- Vitamínico y mineralizante: este fruto ofrece vitaminas como la E, C, K y varias del grupo B (como el ácido fólico), así como minerales como el potasio y magnesio, fundamentales para el sistema inmune y el funcionamiento muscular.
- Antioxidante natural: gracias a su abundancia de antioxidantes, como la luteína y la zeaxantina, el aguacate protege las células y contribuye a la salud ocular.
Lea más: Manzana: el superalimento que mejora tu digestión y reduce la ansiedad
¿Cómo aprovechar al máximo el aguacate?
La versatilidad del aguacate lo hace esencial en la cocina internacional. Aquí algunas ideas para disfrutarlo:
- En ensaladas: añadí aguacate a tus ensaladas para darles textura cremosa y sabor, además de aumentar su valor nutritivo.
- Como guacamole: este clásico mexicano permite acompañar tortillas, pan o snacks de forma saludable.
- En desayunos: probá tostadas integrales con rodajas de aguacate y huevo, una excelente opción energética y balanceada.
- Batidos y postres: incorporalo en batidos verdes o en postres, como mousse de chocolate y aguacate, aprovechando su cremosidad natural.
- Salsas y aderezos: triturá aguacate con limón y especias para un aderezo fresco y natural, ideal para carnes o vegetales.
Lea más: Tempeh: el fermentado de soja que cuida tu intestino y aporta proteína
Algunas recomendaciones
Al elegir aguacates, es importante escoger aquellos que cedan ligeramente al tacto, evitando los demasiado blandos o con manchas oscuras.
Además, si deseás conservar la mitad de un fruto sin que se oxide, dejá el hueso y envolvelo en papel film o guardalo con unas gotas de limón.