23 de abril de 2026

Cada 23 de abril, el Día Mundial del Libro celebra la lectura y la propiedad intelectual. En este contexto, te recomendamos cinco libros de cocina destacan por su relevancia, combinando tradición, utilidad y amor por la gastronomía.

El Día Mundial del Queso se conmemora cada 27 de marzo, una fecha que se popularizó globalmente para poner en valor un alimento milenario: su diversidad regional, el trabajo de tamberos y queseros, y el rol de la fermentación en la cultura gastronómica. Este es el ránking de los siete quesos más consumidos en el mundo.


El 24 de marzo de 1882, en Berlín, Robert Koch mostró la prueba que faltaba: la tuberculosis tenía un agente concreto, un bacilo. Ese gesto cambió la medicina y la salud pública. En esta fecha se conmemora el Día Mundial de la Tuberculosis, precisamente por la presentación de Koch.

Cada 23 de marzo, el Día Meteorológico Mundial recuerda que el pronóstico es una ciencia de fronteras móviles: tornados, huracanes y tormentas se entienden mejor que nunca, pero ciertos “detalles” del cielo siguen sin cerrar del todo.

En la Tierra el agua parece inagotable, pero casi toda es salada o está atrapada en hielo y acuíferos profundos. En el Día Mundial del Agua hacemos un recorrido por la distribución real del recurso, los focos donde se agota y su papel en tensiones regionales.