Gastronomía

Dos recetas fáciles para hacer con sobras de arroz

Recetas fáciles que podés hacer cada vez que te sobre una gran cantidad de arroz y no sepas qué hacer con él. Te mostramos cómo preparar platos sabrosos sin desperdiciar ni un grano de arroz.

Por ABC Color
20 de mayo de 2025 - 13:00
Arroz.
Arroz.Shutterstock

Cómo hacer arroz frito estilo asiático

Arroz frito.
Arroz frito.

Lea más: Quiche Lorraine para principiantes: errores comunes y cómo evitarlos

Arroz frito estilo asiático

  • Plato: Entrada
  • Receta: asiática

Ingredientes

  • 2 tazas de arroz cocido frío (preferiblemente de un día para otro)
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cebolla mediana, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 zanahoria, cortada en cubitos
  • ½ taza de guisantes
  • 2 huevos, batidos
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cebollitas de hoja, picadas
  • Sal y pimienta al gusto
  • Opcional: pollo, camarones o tofu en cubos

Elaboración paso a paso

  1. Reunir todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar, ya que el proceso es rápido.
  2. Calentar el aceite vegetal en una sartén grande o wok a fuego medio-alto. Agregar la cebolla y el ajo, y sofreír hasta que estén dorados. Añadir la zanahoria y los guisantes, cocinando por unos 3-4 minutos.
  3. Empujar los vegetales hacia un lado de la sartén y verter los huevos batidos en el lado vacío. Revolver hasta que los huevos estén cocidos y luego mezclar con los vegetales.
  4. Añadir el arroz frío y revolver bien para calentarlo uniformemente. Asegurarse de deshacer los grumos de arroz con la cuchara.
  5. Agregar la salsa de soja, las cebollitas de hoja y ajustar con sal y pimienta al gusto. Si se decide usar proteína adicional, agregar en este momento y cocinar hasta que esté caliente. Servir inmediatamente.

Cómo hacer bolas de arroz al horno con queso

Bolas de arroz.
Bolas de arroz.

Lea más: Choclo: un superalimento para la salud ocular y un ingrediente versátil

Bolas de arroz al horno con queso

  • Plato: Entrada

Ingredientes

  • 2 tazas de arroz cocido
  • 1 taza de queso mozzarella rallado
  • ½ taza de queso parmesano rallado
  • 2 huevos
  • 1 taza de pan rallado
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite en aerosol para cocinar

Elaboración paso a paso

  1. Precalentar tu horno a 200°C. Preparar una bandeja para hornear grande con papel de horno y cubrirla con un poco de aceite en aerosol.
  2. En un bol grande, mezclar el arroz cocido, la mozzarella, el parmesano, un huevo, el orégano, sal y pimienta. Revolver bien hasta obtener una mezcla homogénea.
  3. Con las manos húmedas, tomar pequeñas porciones de la mezcla y formar bolas del tamaño de una pelota de golf.
  4. En un plato hondo, batir el otro huevo. En un plato aparte, colocar el pan rallado. Sumergir cada bola de arroz en el huevo batido y luego pasarla por el pan rallado, cubriendo completamente.
  5. Colocar las bolas de arroz en la bandeja preparada y rociarlas ligeramente con aceite en aerosol. Hornear durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas y crujientes por fuera.
  6. Dejar enfriar durante unos minutos antes de servir. Puedes acompañar las bolas de arroz con una salsa de tomate para mojar.

Enlance copiado