Cómo hacer una rica sopa paraguaya
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Sopa paraguaya
- Plato: Entrada
- Receta: paraguaya
Ingredientes
- 2 tazas de harina de maíz
- 500 gramos de queso fresco (puede ser queso paraguay o cualquier queso que se derrita bien)
- 1 cebolla grande
- 4 huevos
- 1 taza de leche
- 1/2 taza de aceite de maíz
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida (opcional)
Elaboración paso a paso
- Picar finamente la cebolla. Esto ayudará a que se cocine de manera uniforme.
- En una sartén grande, calentar un poco de aceite a fuego medio. Añadir la cebolla picada y sofreir hasta que esté transparente y tierna.
- En un bol grande, batir los huevos hasta que estén bien mezclados. Añadir la leche y el aceite a los huevos batidos, mezclando bien los ingredientes.
- Poco a poco, añadir la harina de maíz a la mezcla de huevos, leche y aceite, removiendo constantemente para evitar grumos.
- Rallar el queso fresco y agregarlo a la mezcla. Incorporar también la cebolla sofrita y mezclar bien.
- Añadir la sal, el polvo de hornear y la pimienta negra molida al gusto. Mezclar todo hasta obtener una masa homogénea.
- Precalentar el horno a 180 °C. Engrasar un molde para hornear con un poco de aceite o manteca para evitar que la masa se pegue.
- Verter la mezcla en el molde preparado, asegurándote de que esté nivelada para que se cocine de manera uniforme.
- Llevar el molde al horno y hornear durante aproximadamente 45 minutos o hasta que la superficie esté dorada y al insertar un palillo este salga limpio.
- Deja enfriar un poco antes de cortar en porciones y servir.