Receta de la mejor sopa paraguaya para el asado del Día del Trabajador

Receta de la infaltable sopa paraguaya de todos los asados en Paraguay. La sopa paraguaya es el acompañante ideal para el menú del Día del Trabajador. Hacé la más rica este año.

Sopa paraguaya.
Sopa paraguaya.Shutterstock

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Cómo hacer una rica sopa paraguaya

Sopa paraguaya

  • Plato: Entrada
  • Receta: paraguaya

Ingredientes

  • 2 tazas de harina de maíz 
  • 500 gramos de queso fresco (puede ser queso paraguay o cualquier queso que se derrita bien)
  • 1 cebolla grande
  • 4 huevos
  • 1 taza de leche
  • 1/2 taza de aceite de maíz 
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida (opcional)

Elaboración paso a paso

  1. Picar finamente la cebolla. Esto ayudará a que se cocine de manera uniforme.
  2. En una sartén grande, calentar un poco de aceite a fuego medio. Añadir la cebolla picada y sofreir hasta que esté transparente y tierna.
  3. En un bol grande, batir los huevos hasta que estén bien mezclados. Añadir la leche y el aceite a los huevos batidos, mezclando bien los ingredientes.
  4. Poco a poco, añadir la harina de maíz a la mezcla de huevos, leche y aceite, removiendo constantemente para evitar grumos.
  5. Rallar el queso fresco y agregarlo a la mezcla. Incorporar también la cebolla sofrita y mezclar bien.
  6. Añadir la sal, el polvo de hornear y la pimienta negra molida al gusto. Mezclar todo hasta obtener una masa homogénea.
  7. Precalentar el horno a 180 °C. Engrasar un molde para hornear con un poco de aceite o manteca para evitar que la masa se pegue.
  8. Verter la mezcla en el molde preparado, asegurándote de que esté nivelada para que se cocine de manera uniforme.
  9. Llevar el molde al horno y hornear durante aproximadamente 45 minutos o hasta que la superficie esté dorada y al insertar un palillo este salga limpio.
  10. Deja enfriar un poco antes de cortar en porciones y servir.

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