Ojo de bife marinado en jengibre y cilantro con mandioca frita: la cena

Elaboración paso a paso

1. Retirar el exceso de grasa del bife de chorizo y cortarlo en cubos parejos. 
2. Colocar en un mortero el jengibre, la pimienta rosa, las hojas de cilantro y machacar.
3. Colocar en un bol el resto de los ingredientes, y agregar la preparación anterior. 
4. Untar los cortes del bife de chorizo con la preparación, colocarlos en una bolsa de plástico y dejar marinar por 24 horas. 
5. En una plancha o sartén bien caliente, sellar la carne escurrida de la marinada. 
6. Retirar, colocar en una placa, cubrir con la salsa de la marinada y llevar al horno bien caliente, durante 10 minutos. 
7. Retirar del horno, dejar reposar unos minutos y servir junto con los bastones de mandioca.