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Las intensas precipitaciones y el desborde del río Pilcomayo causaron la crisis en la región Occidental, que afecta principalmente a zonas como General Díaz y otras áreas.
Este escenario supone importantes desafíos para la logística y movilidad del ganado hacia las plantas frigoríficas, que son responsables de la exportación y provisión local de carne, explica la Appec.
Ramiro Maluff, presidente del referido gremio, manifestó que actualmente hay condiciones climáticas “muy adversas” para la logística de la faena y destacó el “sacrificio enorme” que están realizando los productores para movilizar su ganado en ese contexto en el Chaco. “Veníamos de años de seca espantosa, período en el que el ganado sufría terriblemente, y ahora nos enfrentamos en el otro extremo por el exceso de agua”, explicó.
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La peor faena
Ante dicho escenario, adelantó que abril cerraría con “el peor” registro de faena de los últimos cuatro años, con un total cercano a las 150.000 cabezas en “el mejor de los casos”.
Mencionó que hasta el inicio de la semana que concluye se había faenado apenas 104.000 cabezas, por lo que se visualiza que este mes de abril no sería “razonable” en los términos del volumen de ganado faenado.
“El productor no tiene la responsabilidad. Al contrario, el sacrificio que está haciendo para movilizar ganado es impresionante. Son las realidades a las que se enfrenta. Pero, en general, visualizamos que el cuarto mes del año no va a ser razonable para la faena”, insistió el dirigente del gremio.
Impacto en la oferta de carne
El bajón en el ritmo de la faena se produce en un “momento poco oportuno”, añadió Maluff al recordar que de cara a las festividades de mayo aumenta la demanda de los productos cárnicos, especialmente de la costilla”. De lo faenado, las costillas quedan en el mercado doméstico. Si nosotros faenamos 140.000 cabezas, vamos a tener 280.000 planchas de costilla. Pero si faenamos 200.000 cabezas, serán 400.000 planchas de costilla. Vemos que (la baja en el ritmo de faena) se registra en un momento poco oportuno, en el que la demanda va a ser alta”, explicó. No obstante, no se refirió específicamente a algún riesgo de desabastecimiento.
Señaló igualmente que los supermercados tienen libertad para importar costilla y recordó que ya lo han hecho en el pasado, aunque este año “no hay de dónde hacerlo” debido a que este producto está más caro en Brasil que en el mercado local.
Para este año se proyecta una caída del hato ganadero de hasta 500.000 cabezas, que representa un duro golpe para la actividad pecuaria nacional, según se alertó recientemente en el marco del lanzamiento de la plataforma “Novillo Tipo Paraguay 2.0”, del mismo gremio de la Appec, que funciona como indicador estadístico económico.
Enfatizaron en el duro golpe que deberá afrontar el hato ganadero durante este año con la referida disminución proyectada a causa de un “cóctel explosivo” de condiciones climáticas adversas y bajos precios para el ganado. Si bien recién ahora se comienza a vislumbrar “un círculo virtuoso”, con la mejora de los valores para el productor, el sector está a la expectativa de encontrar un “punto de inflexión” que marque el inicio de una recuperación.
Exceso
“Veníamos de años de seca espantosa, período en el que el ganado sufría, y ahora nos enfrentamos en el extremo por el exceso de agua”, alegan.