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Cómo hacer un moldeado de carnes magras
Moldeado de carnes magras
- Plato: Plato principal
- Para: Para 10 porciones
Ingredientes
- 200 gramos de carne molida vacuna
- 200 gramos de carne molida de cerdo
- 150 gramos de jamón cocido
- 2 huevos
- 2 rebanadas de pan de molde tipo sándwich
- ¼ vaso de vino
- Rocío vegetal
- Nuez moscada, canela y pimienta, a gusto
- Sal sin sodio
- Papel film
Elaboración paso a paso
- Cortar el jamón en tiritas.
- Triturar el pan con los huevos batidos, las especias, el vino y mezclar con las carnes. Dejar macerar una hora en la heladera.
- Untar el molde con rocío vegetal y forrarlo con papel film transparente.
- Colocar la mitad de la mezcla de carne, luego las tiras de jamón y después el resto de la carne.
- Cocinarlo en el microondas al 100% de potencia por 15 minutos (abrir y comprobar la cocción cada tanto para que no se pase).
- Cuando esté cocido, cubrir con el film y prensar hasta que enfríe. Mantener en la heladera hasta servir.
