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Chocolatería de Pascuas: las recetas imperdibles

Aprendé a hacer los famosos huevos y conejos de Pascua con el mejor sabor a chocolate.

24 de marzo de 2024 - 01:00
Huevo de Pascua.
Huevo de Pascua.Shutterstock

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Cómo hacer huevos de Pascuas

Chocolatería de Pascuas.
Chocolatería de Pascuas.

Lea más: Esta es tu oportunidad de aprender a hacer huevos de Pascua rellenos de turrón

Huevo de Pascuas: centro de mesa

  • Plato: Postre

Ingredientes

  • 1 kilogramo de chocolate semiamargo o el deseado listo para usar
  • Molde para huevos de tamaño grande

Rellenos de pistacho:

  • 100 gramos de pistachos tostados y picados
  • 120 centímetros cúbicos de crema de leche caliente
  • 80 gramos de crema de pistacho
  • 500 gramos de chocolate semiamargo derretido

Elaboración paso a paso

  1. Derretir el chocolate a baño maría o en el horno microondas de a 30 segundos, repitiendo las veces que sea necesario hasta lograr que se derrita y quede bien cremoso. No calentar de más para no perder las propiedades del chocolate.
  2. Mezclar suavemente hasta notarlo tibio o más espeso. Empezar a armar el huevo con dos partes: cargar parte del chocolate y esparcirlo por todo el huevo, distribuyéndolo muy bien. Deben quedar ahuecados, de un grosor de 7 a 8 mm para que pueda contener el relleno.
  3. Dejar secar y luego cargar el relleno.
  4. Para el relleno derretir el chocolate y calentar la crema de leche. Luego integrar al chocolate derretido la crema de leche caliente y mezclar. Agregar los demás ingredientes: la pasta de pistacho y el pistacho ya tostado. Mezclar, tapar y dejar a temperatura ambiente 20 minutos aproximadamente. Luego distribuir esta preparación del relleno por toda la forma de las dos mitades de huevos, conservando su forma.
  5. Con el mismo chocolate que queda del primer paso del relleno volver a cubrir, llevar al frío de la heladera por 15 minutos y más tarde desmoldar. Con esta opción no se tapa por completo el huevo, de modo que queda espacio para cargar sorpresitas o bombones de conejitos o huevitos, descritos a continuación.  Opcional: dar brillo con colorantes comestibles en polvo dorados y nacarados.

Cómo hacer huevitos rellenos de chocolate y maní cremoso

Chocolatería de Pascuas.
Chocolatería de Pascuas.

Lea más: Un clásico: huevos de Pascua de chocolate, el dulce de temporada

Huevitos rellenos de chocolate y maní cremoso

  • Plato: Postre

Ingredientes

  • 300 gramos de chocolate semiamargo o el deseado listo para usar
  • Molde de huevitos

Relleno cremoso:

  • 1 cucharada de manteca de maní
  • 2 cucharadas de maní tostado y picado
  • 60 centímetros cúbicos de crema de leche caliente
  • 250 gramos de chocolate derretido deseado

Elaboración paso a paso

  1. Derretir el chocolate a baño maría o en el horno microondas de a 30 segundos, repitiendo las veces que sea necesario hasta lograr que se derrita y quede bien cremoso. No calentar de más para no perder las propiedades del chocolate.
  2. Mezclar suavemente hasta notarlo tibio o más espeso. Empezar a armar los huevitos: cargar parte del chocolate y esparcirlo por todo el huevo, distribuyéndolo muy bien. Deben quedar ahuecados, de un grosor de 5 a 7 mm para que pueda contener el relleno. Dejar secar y luego cargar el relleno.
  3. Para el relleno derretir el chocolate, calentar la crema de leche e integrarlos.
  4. Agregar los demás ingredientes: el maní y la manteca de maní. Cargar las cavidades de los huevitos con este relleno, dejar un espacio para tapar con el mismo chocolate que quedó del primer paso; si es necesario volver a derretirlo.
  5. Llevar al frío de la heladera por 15 minutos. Desmoldar. Quedan como bombones en forma de huevitos rellenos.

Cómo hacer conejitos y huevitos coloridos relleno de dulce de leche

Chocolatería de Pascuas.
Chocolatería de Pascuas.

Conejitos y huevitos coloridos relleno de dulce de leche

  • Plato: Postre

Ingredientes

  • 500 gramos de chocolate a la leche para bombones listos para usar
  • 500 gramos de chocolate blanco listo para usar
  • Dulce de leche de preferencia
  • Molde conejitos y minis huevitos
  • Colorantes comestibles de colores

Relleno:

  • Dulce de leche cantidad necesaria

Elaboración paso a paso

  1. Derretir los dos chocolates por separado a baño maría o en el horno microondas de a 30 segundos, repitiendo las veces que sea necesario hasta lograr que se derrita y quede bien cremoso. No calentar de más para no perder las propiedades del chocolate.
  2. Reservar el chocolate a la leche. En el chocolate blanco disponer el colorante deseado apenas la punta de un palillo, y al notar el tono deseado reservar.
  3. Para ambos chocolates por separado: mezclar suavemente hasta notarlo tibio o más espeso. Empezar a armar los huevitos y los conejitos, cargar parte del chocolate en estos moldes y esparcirlo por todo el huevo y los conejitos distribuyendo muy bien. Deben quedar ahuecados, de un grosor de 7 mm, para que pueda contener el relleno de dulce de leche.
  4. Dejar secar y luego cargar el dulce.
  5. Para el relleno cargar las cavidades de los huevitos y conejitos con el dulce de leche por medio de una manga o con la ayuda de una cucharita. Dejar un espacio para tapar con el mismo chocolate que empezamos (si se ha endurecido derretir nuevamente). Llevar al frío de la heladera por 10 minutos. Desmoldar y adornar la mesa de Pascuas.
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