Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa)

La campaña nacional de vacunación contra la fiebre aftosa y la brucelosis comenzará este lunes, un operativo clave para proteger la sanidad del ganado y garantizar la estabilidad del sector.

La caída de la faena y de las exportaciones de carne vacuna enciende una señal de alerta sobre el funcionamiento de la cadena cárnica, que según el ganadero y expresidente de la Asociación Paraguaya de Productores y Exportadores de Carne (Appec), Fernando Serrati no responde a la retención de vientres sino a un problema estructural.

En la mañana de este jueves, el Ejecutivo anunció la habilitación de la carne vacuna, ovina y avícola para Emiratos Árabes. Por su parte, el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa) asegura que no generará desabastecimiento para el mercado local.

Sectores tanto del gobierno como del sector privado se reunieron hoy en la Comisión Permanente del Congreso a fin de analizar la propuesta por parte del Poder Ejecutivo de habilitar créditos a través de la Agencia Financiera de Desarrollo (AFD) para la importación de vientres vacunos a fin de aumentar la producción y equilibrar los precios.

Desde la Conacom esperan que las recomendaciones planteadas en su reciente estudio sobre la cadena de valor de la carne se apliquen con rapidez para generar mayor oferta y, eventualmente, una baja de precios en el mercado local. Sin embargo, reconocen que no existe una solución inmediata para un problema de raíz estructural.