BARCELONA. Un innovador estudio revela cómo el hidrolizado de gusanos, al integrarse en brownies y lácteos, puede transformar la percepción de las proteínas alternativas, evidenciando su aceptación por los consumidores y abriendo nuevas vías hacia una alimentación sostenible.

26/6/2025 16:20

Semillas en la cocina: cuáles aportan más fibra, omega y proteína

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7/8/2024 18:12

Una proteína antiviral acelera la producción de células madre femeninas

BARCELONA (ESPAÑA). Un equipo de investigación del español Centro de Regulación Genómica (CRG) identificó un tratamiento basado en una proteína con actividad antiviral, interferón gamma (IFNγ), que acelera la producción y la calidad de las células madre femeninas pluripotentes en ratones.

Un estudio llevado a cabo por investigadores del Instituto Pasteur de Uruguay descubrió una asociación entre el nivel de una proteína en la sangre y la reducción del índice de masa corporal tras una cirugía bariática, lo que podría servir para predecir el éxito de estas operaciones.

26/7/2024 14:25

Una proteína puede predecir el éxito de la cirugía para bajar de peso

MONTEVIDEO. Un estudio llevado a cabo por investigadores del Instituto Pasteur de Uruguay descubrió una asociación entre el nivel de una proteína en la sangre y la reducción del índice de masa corporal tras una cirugía bariática, lo que podría servir para predecir el éxito de estas operaciones.

22/7/2024 12:57

Cuatro platos con garbanzos para aumentar las fibras esta semana

Recetas con garbanzos, una excelente fuente de proteínas y fibras.

24/6/2024 19:37

Proteínas a la vista: huevos revueltos con jamón y queso en taza

Receta fácil de huevos revueltos con jamón y queso en taza, un desayuno proteico.