15 de agosto de 2025
papillote
11/8/2025 13:46
Cocción al papillote: técnica sencilla que concentra sabor y cuida nutrientes
El papillote cocina con vapor en su propio jugo, reduce el uso de grasas y limita la pérdida de vitaminas sensibles al calor. ¿Qué es, cómo armar el paquete y qué dice la evidencia sobre sabor, textura y valor nutritivo?
