moringa

Todas las partes –hojas, semillas y raíces– del árbol de la moringa oleifera tienen valor nutricional. Pero en las hojas se da una mayor concentración de nutrientes, especialmente si están secas. Las secadas al natural o con temperaturas inferiores a 40 ºC conservan un grado de humedad inferior al 6% y concentran una mayor proporción de nutrientes que las hojas frescas.

Existen 13 especies del género moringa, la más popular es la moringa oleifera debido a sus grandes propiedades nutricionales y medicinales. En Paraguay es utilizada desde hace pocos años como planta medicinal, en infusiones e incluso con el mate o tereré, para tratar algún problema de los órganos vitales. Lo interesante es que puede incluirse en nuestros platos cotidianos, mezclando el polvo de moringa con la harina de trigo común.

Paraguay exportará este año al mercado europeo 15 toneladas de moringa (marango o drumstick tree para los anglosajones), informó ayer el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG).