3 de mayo de 2026

El sector porcino paraguayo destaca un fuerte crecimiento del consumo interno de carne de cerdo, que pasó de 3 kilos per cápita a más de 11 kilos en la última década. Desde el rubro aseguran que el desafío ahora es acercarse al promedio regional de 20 kilos per cápita y seguir fortaleciendo la producción nacional.


El menor nivel de faena en frigoríficos en el arranque del 2026 era un escenario esperado por el sector, debido al dinamismo de sacrificio de bovinos registrado el año pasado a causa de la sequía, indican desde el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa).

La carne bovina paraguaya registró una caída en las exportaciones durante el primer trimestre del año, en un escenario donde Chile e Israel se mantuvieron como principales destinos y Canadá ingresó al top 5 de mercados compradores.

La Guerra en Medio Oriente genera preocupación en el sector agrícola por su impacto en el acceso y costo de insumos clave como fertilizantes y agroquímicos. Este escenario de alta volatilidad internacional obliga a “repensar” las decisiones productivas para la próxima campaña, según la Cámara Paraguaya de Exportadores y Comercializadores de Cereales y Oleaginosas (Capeco).


Ante el aumento global del precio de la carne, el presidente del Senacsa, José Carlos Martin, afirmó que la proteína bovina se está volviendo un “artículo de lujo” y destacó que Paraguay recurre a importaciones para ampliar la oferta y contener los precios, además de avanzar en un acuerdo con Bolivia para la exportación e importación de productos cárnicos.