masas

Las tartas tanto dulces como saladas son siempre una buena opción para llevar al trabajo o al almuerzo de la escuela. Hoy te mostramos cuatro masas fáciles para rellenar a gusto.

Son realmente el gran problema de quienes padecen celiaquía, porque casi todas las masas normales se hacen con harinas que contienen gluten. Lo importante es que utilizando los ingredientes permitidos y siguiendo las normas adecuadas de manipulación de los utensilios no tienen por qué renunciar a comer un rico pan, una tarta, una empanada o unos canelones.

Son una opción muy eficaz a la hora de reciclar comidas. Ya sea que nos haya sobrado arroz, fideos, carne o ensalada, la profesora Myriam Vera nos enseña a preparar tartas que nos permiten aprovechar todo lo que nos haya quedado en la heladera.

Es el único paraguayo que está haciendo un máster en masas madre en Bélgica, desde hace ya dos años, con el objetivo de crear panes artesanales incomparables. Hoy nos cuenta su experiencia en el único museo del mundo de masas madre, en el que están guardados ejemplares que tienen más de 100 años y todavía se continúan usando para hacer pan.