8 de abril de 2025
La Guía Michelin Argentina tiene ya una segunda edición, que incluye restaurantes de Buenos Aires y Mendoza. Cuáles son los restaurantes con una y dos estrellas, los que tienen estrellas verdes, los “bib gourmands” y los recomendados.
MADRID. La Guía Michelin, considerada un referente de la gastronomía internacional, llegará a distintos puntos de México, una exploración culinaria que dará a conocer los mejores restaurantes del país en 2024.
SAN PABLO. El chef español Oscar Bosch se define como un chico “de pueblo” al que le encanta “el caos”. De familia de pescadores y cocineros, llegó a Brasil en 2010 y hoy tiene tres restaurantes que conectan con el alma mediterránea de su tierra natal, aunque asegura que su gran inspiración es Latinoamérica.
SAN SEBASTIAN. El cocinero español Ferran Adrià asegura que el museo elBulli1846 está siendo “un éxito” y su apertura le ha dejado tiempo libre, que ya ha comenzado a ocupar con un proyecto “muy personal” que pasa por analizar lo que ha ocurrido en la gastronomía mundial desde finales de los años 60 hasta hoy.
Horacio Zárate es un asunceno que tiene un restaurante en Vienne, Francia, donde ofrece una cocina fusión franco-paraguaya desde hace cuatro años. “Nuestro principal objetivo es darle a Paraguay su primera estrella Michelin. Dar a conocer nuestra cultura por medio del compartir alrededor de una mesa”, dijo Horacio a ABC Digital.
QUERÉTARO (MÉXICO). El Grupo Michelin, por medio de su plataforma Robert Parker Wine Advocate, anunció este jueves que eligió al mezcal mexicano, un destilado de la planta de agave, como la primera bebida distinta al vino que reseña.