19 de enero de 2025
ESPECIAS
¿Por qué se usan tantas especias en la Navidad? Canela, clavo, cardamomo y su historia
La Navidad es rica en tradiciones y sabores, y las especias juegan un papel fundamental en el ambiente navideño. Canela, clavo y cardamomo son algunas de las que más contribuyen al inconfundible aroma y sabor de esta época del año.
Estas 10 especias no pueden faltar en tu cocina
Todos sabemos que la sal y la pimienta son casi indispensables en nuestras recetas. Pero hay muchas otras especias que aportan deliciosos matices a la sazón. Aquí, una pequeña lista de ellas y consejos para sorprender en cada comida.
Qué hacer con las especias
La mayoría de los propósitos de Año Nuevo se enfocan en comer menos. Los míos tienen como objetivo consumir más.
Lo que no sabías de la pimienta negra
Es una de las especias más populares del mundo, casi no falta en ninguna cocina. Lo interesante es que, al consumirla en forma habitual, también nos beneficiamos con sus numerosas propiedades, algunas de ellas desconocidas por la mayoría de la gente. Este pequeño grano tiene grandes virtudes para nuestra salud.
¡Que no falten las especias!
Los condimentos y las especias se utilizan en la cocina para realzar y refinar el sabor, el aroma y el color de nuestros platos. Sin embargo, todavía hay mucha gente que cocina solo con sal o azúcar, simplemente porque no tienen nada más en casa. Hoy vamos a ver cuáles son las especias que no deberían faltar en nuestra cocina y cómo hacer mezclar específicas para cada tipo de cocina.
¿Puedo cocinar con especias molidas que tengo desde el año pasado?
Las especias molidas no se conservan mucho tiempo. Una vez abierto el paquete, debería consumirlas en el transcurso de unos meses.