curso de cocina

Desde el jueves 9 de abril, a las 19:00, se dictará en el Centro Garofalo la especialización en Cocina Americana y de Vanguardia, que otorgará un posestudio a quienes ya han culminado el tercer año de la Carrera Gastronómica. Se trata de una especialización en cuanto a técnicas gastronómicas se refiere, con carácter práctico, y la propuesta de desarrollar las capacidades cognitivas, tecnológicas y técnicas, relacionadas con el contexto culinario moderno que involucra la nueva gastronomía mundial y sus tendencias.

El lunes 10 de marzo iniciará el Curso de Cocina General dictado en el Instituto de Arte Culinario de Elvira Huber de Giménez. Las clases se desarrollarán una vez a la semana, los martes de 15:00 a 17:00 con una duración de 9 meses en su primera etapa. Durante las clases, los alumnos aprenderán a elaborar comidas diarias, panificados, repostería, tartas saladas y dulces, comidas internacionales y nacionales, urbanidad y reciclados de comidas. Para los fanáticos de los dulces, el 5 de marzo iniciará el curso de Repostería y Decoración de Tortas, clases que se dictarán los jueves de 15:00 a 17:00 también durante 9 meses. Bizcochuelos, piononos, tortas de mantea, canastillas de azúcar y muchas otros secretos de cocina serán presentados en las clases. Las inscripciones están abiertas en Gaudioso Núñez 885. Informes al 222-997.

Diez internas de la penitenciaría de mujeres Casa del Buen Pastor recibieron sus diplomas al concluir un curso de pastelería y cocina profesional, desarrollado en el marco de la Reforma Penitenciaria, gracias a la capacitación brindada por el Instituto Gastronómico de las Américas (IGA). Se había firmado en julio de este año un convenio de cooperación entre el Ministerio de Justicia y el IGA.