consejos de cocina

Un bizcochuelo que no sube puede frustrar hasta al pastelero más entusiasta. Si alguna vez sacaste del horno una torta plana y densa, es probable que hayas cometido uno de estos errores. Acá te contamos qué evitar y cómo mejorar tu técnica.

La forma en que cocinamos los alimentos influye tanto en su sabor como en su textura y valor nutricional. Tres técnicas comunes —hervir, cocer al vapor y blanquear— pueden parecer similares, pero cada una ofrece resultados distintos en la cocina. Conocer sus diferencias es clave para elegir el método más adecuado según el alimento y el resultado que se busca.

Saltear verduras es una técnica culinaria rápida y eficiente que preserva el sabor, la textura y el color de los ingredientes frescos. Cuando se hace correctamente, este método puede resaltar al máximo las cualidades de las verduras.

El aceite de oliva es uno de los pilares de la dieta mediterránea y es conocido por sus múltiples beneficios para la salud. Sin embargo, no todos los aceites de oliva son iguales. Existen diferentes tipos, cada uno con características específicas que los hacen más adecuados para ciertos usos culinarios. ¿Cuáles son los diferentes tipos de aceite de oliva, sus propiedades y los usos más recomendables para cada uno?

Con su aroma intenso y su sabor inconfundible, el ajo crudo ha sido durante siglos un ingrediente esencial tanto en la cocina como en la medicina tradicional. Más allá de su poder como condimento, este pequeño bulbo esconde una potente farmacia natural: desde fortalecer el sistema inmunológico hasta proteger el corazón. ¿Cómo consumirlo?