11 de enero de 2026
Conamuri
Un manjar bajo tierra: la mandioca
Hoy 9 de noviembre, como desde hace 10 años, se conmemora el “Día Nacional de la Mandioca”. No solo en el campo se disfruta de su aroma y sabor: en las ciudades es inconcebible un asado dominguero sin el acompañamiento del humeante tubérculo. Alimento cotidiano, presente en las mesas de todos los hogares paraguayos, es el sustituto del pan por excelencia y con ella se preparan deliciosos platos tradicionales.
“Karai Octubre”, representa la miseria, el hambre y la escasez en el campo
Octubre es un mes particularmente difícil para las familias campesinas porque es cuando suelen acabarse los productos ya cosechados y todavía no se tienen los frutos de la nueva cosecha. Para espantar al “Karai Octubre”, personaje imaginario que representa la miseria, el hambre y la escasez, el primer día de ese mes, o durante el mes, la mesa del almuerzo debe estar bien servida con el jopara, plato típico que, para prepararlo, prácticamente se procede a concentrar la chacra entera en una olla. De no ser así, el nefasto karai (señor) dejará muchas premuras en las casas de quienes no han tenido la previsión de cocinar el menú tradicional.
Alimentos agroecológicos y recuperación de la cultura gastronómica
Hoy día, cada vez más personas en el campo apuestan a la producción orgánica con transición hacia la agroecología como una forma organizada de conseguir resultados más alentadores, pues con las técnicas y prácticas de la agricultura agroecológica se obtiene una producción saludable y diversificada que rinde hasta en pequeños espacios gracias al cuidado del suelo que implica la materia, sostiene Alicia Amarilla, dirigenta de Conamuri. Estos llevan adelante un proceso de formación agroecológica.
Una mujer consagrada a las luchas sociales de su comunidad
Doña Ceferina Guerrero, lideresa comunitaria de la localidad de Chacoré, en el distrito de Repatriación (Caaguazú) es una conocida referente y promotora de la soberanía alimentaria y su principal ejemplo de vida es fomentar la agroecología como un modo de producción saludable y que respeta los bienes naturales. Campesina de raíz, como ella misma se define, en esta nota nos habla de lo que hace y de lo que sueña.
Mujeres realizan feria de semillas y productos orgánicos en Repatriación
Cuatro comités de mujeres productoras de la localidad de Repatriación, en el departamento de Caaguazú, preparan la “Feria de Semillas y Productos de la Agricultura Campesina”, que tendrá lugar este sábado 14 de agosto, desde las 8:00, en la plaza José Dolores Amarilla, frente al edificio municipal de Repatriación.
