cocción de alimentos

El arroz es un alimento básico en muchas culturas culinarias alrededor del mundo, pero a menudo puede ser un desafío obtener la textura perfecta. ¿Por qué a veces queda pegajoso?

Ya sabemos que a la gran mayoría le gusta un buen asado el fin de semana pero dependiendo de la ocasión y del tiempo que uno disponga, se pueden experimentar otros métodos de cocción de la carne. Tanto el braseado como el ahumado son métodos de cocción ideales para ciertos platos que, con un poco de práctica, podrás incluir en tu listado de menús semanales.

El sellado es una técnica culinaria esencial para lograr una carne jugosa y con un exterior crujiente y sabroso. Este proceso, que implica la cocción de la carne a alta temperatura durante un corto periodo, sella los jugos en el interior y crea una costra deliciosa en el exterior.

El acto de cocinar es esencial en la preparación de los alimentos, no solo por razones de sabor y textura, sino también por cuestiones de seguridad alimentaria. Sin embargo, el proceso de cocción puede tener efectos significativos en el contenido nutricional de los alimentos.

El doctor Robert Núñez, especialista en pediatría, habló sobre el Síndrome Urémico Hemolítico (SUH), un conjunto de síntomas que se dan luego de una infección primaria por gastroenteritis y que deriva en complicaciones renales que pueden culminar en la muerte del paciente. La enfermedad se transmite por bacterias que se encuentran en la carne vacuna.