27 de febrero de 2026
chocolates
Maridaje de chocolates y cafés del Perú
Con el objetivo de dar a conocer los chocolates y cafés peruanos, la Embajada del Perú en Paraguay y la Cámara de Comercio Paraguayo Peruana realizaron la actividad Chocolates y Cafés del Perú, que consistió en una merienda maridaje con granos y productos de origen. La sommelier Sakura Kojima fue la disertante del encuentro, que se llevó a cabo en Kaffetario.
No registran casos de vidrios en chocolates
Las constantes denuncias por supuestos alimentos con vidrio crearon una psicosis colectiva. El (Instituto Nacional de Alimentación y Nutrición) ya tomó intervención en colaboración con la Policía y la Fiscalía. Hasta ahora no se registraron casos confirmados.
Chocolates
Sabiendo cómo atemperar el chocolate y utilizando distintos moldes, y otras técnicas como el chocolate con brillo y de colores, podemos realizar en casa distintos tipos de huevos de Pascua, con diversos rellenos y sorpresitas en su interior. Estas son las propuestas del Prof. Enrique Sanabria, en su curso de chocolatería de la escuela de gastronomía de Myriam Vera.
