carne

El asado es siempre ideal para toda ocasión, especialmente para celebrar; sin embargo en este Día de la Madre muchos buscan alternativas ante el alto costo de la carne vacuna. En esta nota te contamos el precio de algunos cortes para la parrilla.

¿Cuáles son los beneficios, el proceso y algunos consejos para lograr resultados perfectos en la cocción de la carne? Te contamos todo sobre la cocción a baja temperatura.

Las achuras, un elemento tradicional de la gastronomía regional, son parte integral de las parrilladas. Representan no solo una rica tradición culinaria, sino también una forma sostenible de consumir carne al utilizar diferentes partes del animal. Animate a preparar estas recetas.

Pese al gran esfuerzo que realizan los productores para movilizar ganado en medio de la crisis climática que azota a la región Occidental o Chaco, abril podría cerrar con el registro de faena más bajo de los últimos cuatro años, según analizó la Asociación Paraguaya de Productores y Exportadores de Carne (Appec). En el “mejor de los casos” se lograría faenar un total de 150.000 cabezas, de acuerdo al análisis.

Por un lado, se celebra la apertura de mercados internacionales, el buen desempeño de la faena entre enero y marzo y los ingresos de US$ 543 millones (frente a US$ 349 millones en 2024). Por otro, preocupa la caída de 500.000 cabezas de ganado en solo un año.