carne

La organización de productores de ganado “R-Calf USA” volvió a pronunciarse en contra de la carne paraguaya y, en una serie de planteamientos, solicitó a Donald Trump prohibir su ingreso al mercado estadounidense. Desde la Cámara Paraguaya de Carnes (CPC) aclararon que si bien no se trata de ninguna iniciativa formal ni parlamentaria, el pronunciamiento carece de fundamentos científicos y responde únicamente a “una política proteccionista”.

Los ingresos por exportación de carne siguen creciendo y contribuyendo de manera significativa a la economía, tras cerrar el 2024 con cifras récord, según reveló el último informe del Senacsa. Sepa cuánto generó este rubro en el primer mes del año en curso y cuáles fueron los principales compradores de la proteína roja paraguaya.

El sellado es una técnica culinaria esencial para lograr una carne jugosa y con un exterior crujiente y sabroso. Este proceso, que implica la cocción de la carne a alta temperatura durante un corto periodo, sella los jugos en el interior y crea una costra deliciosa en el exterior.

La carne jugosa es el sueño de todo amante de la cocina. Conseguir que la carne quede en su punto perfecto de jugosidad puede parecer difícil, pero con las técnicas adecuadas de marinado y cocción, es posible deleitar a tus comensales.

Una dieta rica en carne roja, sobre todo en forma procesada, se asocia a un mayor riesgo de deterioro cognitivo en comparación con las personas que comen muy poca, según un estudio que publica Neurology.