5 de abril de 2026
Carbohidratos
Proteínas vs. carbohidratos: desmitificando los macronutrientes en la dieta moderna
Durante años, las proteínas han sido las “estrellas” de muchas dietas, mientras que los carbohidratos han pasado a ser los grandes sospechosos. Desde planes “low carb” hasta batidos hiperproteicos, el debate parece reducirse a una pregunta simple: ¿qué es mejor? Pero la realidad es algo más compleja.
Instan a prevenir excesos de sal, carbohidratos y alcohol este fin de año
Profesionales de la salud y la nutrición instan a extremar cuidados en la alimentación durante los días de fiesta donde abundan comidas y bebidas alcohólicas. La recomendación es para personas sanas y más aún para las que tienen alguna patología de base y que siguen tratamientos.
¿Qué es la dieta baja en Fodmap y cómo ayuda a los problemas digestivos?
La nutricionista Carolina Sosky explica sobre la dieta “Fodmap”, una dieta que se aplica mucho para personas con problemas digestivos en todo el mundo. “Son carbohidratos fermentables de cadena corta muy frecuentes sobre todo en los alimentos de origen vegetal, como el trigo, la cebada y el centeno”.
Los carbohidratos y la diabetes
La nutricionista clínica Shirley Cardozo señala que cuando se trata de controlar la diabetes, los carbohidratos que comes juegan un papel importante, afectan tus niveles de azúcar en la sangre. “¡Así que recuerda que el equilibrio es la clave! Hay tres tipos principales de carbohidratos en los alimentos: almidones, azúcar y fibra. Al comprar alimentos con etiquetas es importante te fijes en carbohidratos totales, azúcares y fibra”.
Síndrome de Ovario Poliquístico y el consumo de carbohidratos
El síndrome de ovario poliquístico (SOP) ocurre en 5 a 10% de las mujeres, es una afección clínica caracterizada por obesidad leve, menstruaciones irregulares o amenorrea y signos de exceso de andrógenos. En este artículo, la licenciada en nutrición, Betharram Scarone nos cuenta detalles sobre el SOP y el consumo de carbohidratos en mujeres que lo padecen.
Para una cena saludable: ¿Debo dejar de lado los carbohidratos?
Preparar una cena sana y equilibrada puede llegar a convertirse en un reto por varios motivos. “Para lograr un peso saludable es importante llevar una dieta saludable y equilibrada durante toda la jornada. A menudo sucede que cuidamos mucho lo que comemos durante todo el día, pero no cenamos de manera adecuada”, dice la nutricionista Gianette Trotte.