La tarta mediterránea de queso, albahaca y tomates combina ingredientes frescos y técnicas sencillas. Este plato tradicional invita a redescubrir la cocina saludable, sin aceite, resaltando sabores que evocan el soleado Mediterráneo.

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Albahaca, potente antioxidante natural

Albahaca - Dr. P. M. Gibert

La albahaca

Es una de las plantas aromáticas más preciadas en la cocina y una de las favoritas e infaltables en verano ya que tiene un sabor muy particular, un poco dulce y picante. Poseedora de un aroma penetrante y sensual, está asociada desde tiempos remotos con la fecundidad y la pasión.

Plantas aromáticas II

Son utilizadas en la cocina y en la medicina natural. Son perfumadas y sabrosas. Son utilizadas con éxito para condimentar platos. Añadiendo unos minutos antes del final de la cocción permite conservar el máximo de perfume y de vitaminas. Además pueden ser utilizadas como bebida fría o caliente.