El total de ganado bovino faenado en marzo fue de 163.566 cabezas respecto a las 215.302 del mes anterior (febrero), datos que muestran una reducción de 24%, según se desprende del informe mensual del Servicio Nacional de Calidad y Sanidad Animal (Senacsa). El 45% de las cabezas faenadas del mes corresponde a toros y el 25% a las vaquillas, mientras que las vacas representan el 18% y los novillos, el 12%.
En cuanto a kilogramos faenados, el total alcanzó 39.331.445, con una disminución de 25% al realizar una comparación mensual, ateniendo que en febrero pasado la faena de bovinos sumó 52.201.050 kilos. Las industrias que lideraron la faena en marzo son Belén, con 34.155 cabezas, y Frigomerc, con 18.653.
En general, los resultados del cierre del trimestre evidencian una desaceleración respecto al ritmo en que inició el 2025: 215.302 cabezas en febrero y 206.422 cabezas en enero.
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Aunque, al comparar los resultados de 2024 y 2025, se puede observar una expansión interanual de casi 25% en el nivel de faena del trimestre, atendiendo que en el mismo periodo del año anterior el registro ascendió a 469.128, y en este periodo a 585.290.
Impacto en las exportaciones
La desaceleración del ritmo de faena no incidió en el desempeño de los envíos de carne bovina, que hasta marzo siguieron creciendo sostenidamente. Según el reporte de Senacsa, Paraguay exportó un total de 90.615.074 kilogramos de proteína bovina a al menos 41 países. La comercialización de este producto ingresó divisas al país por US$ 509.861.333 desde el 1 de enero al 31 de marzo de este año, con un crecimiento del 53%.
De acuerdo con los datos oficiales, Chile encabeza la lista de los mayores compradores de la carne bovina paraguaya, con el 30% del total, que equivale a 25.545.012 kilos por valor de 154.788.655 dólares. Le sigue Taiwán, con 11.698.376 kilos por valor de 68.904.184 dólares.
Estados Unidos logró consolidarse en la tercera posición de la lista de los principales destinos de comercialización de la carne bovina paraguaya: hasta marzo, a este destino se exportaron 10.442.316 kilos por 59.626.758 dólares.