En el marco del festejo por San Juan Ára, las secretarías de Juventud y Turismo de la Gobernación de Itapúa organizaron el “Sanjuanazo de la Gobernación”, que tuvo lugar esta mañana en la explanada ubicada sobre la avenida Irrazábal de la ciudad de Encarnación.
El evento contó principalmente con una amplia exposición de comidas típicas, de la mano de emprendedores de todo el departamento, así como también de estudiantes de colegios de la capital departamental.
Entre los platos más solicitados estuvieron el pastel mandi’o, el pajaguá mascada, el batiburrillo, el mbejú y otras delicias de nuestra gastronomía.
Además, para celebrar las tradiciones, se contó con varios números artísticos a cargo de estudiantes de escuelas de danza de la ciudad de Encarnación. A pesar del clima frío con temperaturas cercanas a 0° C, la iniciativa tuvo una gran concurrencia de público, principalmente para disfrutar de las comidas típicas.
El horario mañanero y atípico de la celebración fue establecido para compartir con los estudiantes un espacio para revalorizar las tradiciones y hacer accesibles las comidas típicas de la festividad.
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San Juan Ára
Aunque está dedicada a San Juan Bautista (24 de junio), la festividad tiene orígenes anteriores al cristianismo. Las hogueras ya eran parte de rituales paganos para celebrar el solsticio. La Iglesia católica la adaptó al calendario litúrgico, pero muchas de sus prácticas originales sobreviven disfrazadas de tradición.
Es una mezcla interesante de elementos diversos. El fuego es uno de estos que se constituye en el centro de la celebración de la fiesta de San Juan. En Paraguay, la fiesta no es completa sin su versión gastronómica: mbejú, chipa guasu, chicharô trenzado, pastel mandi’o y la famosa butifarra son estrellas del menú. Es común que los fondos recaudados se destinen a actividades comunitarias.