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La producción ganadera enfrenta una nueva situación crítica debido a las condiciones del mercado de la carne, que están propiciando la disminución del precio del ganado terminado para la exportación. El valor fue disminuyendo paulatinamente desde hace más de dos meses y tras haber estado en US$ 3,60 por kilogramo, ahora el novillo se comercializa a US$ 2,80 y la vaca a USD 2,40 por kilogramo al gancho, según datos de la Unión de Gremios de la Producción (UGP) y de la Asociación Rural del Paraguay (ARP).
Según el pronóstico, todo indica que en la semana que inicia podría darse una nueva baja de precio en las categorías, señala la información de los gremios.
Desde el sector productivo se advirtió sobre la incertidumbre existente actualmente en el escenario internacional, porque las industrias comunicaron que incluso en este octubre será difícil encontrar mercados para la carne.
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La situación de exceso de oferta en nuestros principales mercados ha llevado a una retracción en el faenamiento, haciendo que las plantas disminuyan la dinámica de faena, a tal punto que 4 de las 11 exportadoras de Paraguay de carne decidieron no procesar vacunos algunos días.
Desde la Rural se dijo que un importador chileno señaló que para mediados de octubre se empezarían a negociar los nuevos contratos con los exportadores paraguayos, pensando en la carne que debería llegar al país trasandino antes de empezar diciembre, para surtir el mercado con miras a las fiestas de fin de año.
En julio, la exportación de carne de Paraguay superó los volúmenes de mayo, que hasta entonces eran los más altos de 2023, en volumen y facturación. Pero, durante agosto, los exportadores de carne enviaron al exterior 37.721 toneladas a un precio promedio de US$ 4.594 por tonelada.
Comparando los números de agosto con julio, el precio promedio registró una caída del orden del 7%, considerando que en julio el precio promedio fue de US$ 4.920 por toneladas, y se enviaron 27.597 toneladas.
Al respecto, el presidente del gremio Asociación Paraguaya de Productores y Exportadores de Carne (APPEC), Fernado Serrati, reclamó transparencia en todo el sistema cárnico y también que se pueda tener marca de carne Paraguay, para trabajar los mercados que ya tenemos y apuntar a nuevos.
A su vez, Mario Balmelli, titular de la Comisión de Carnes de la ARP recordó que Paraguay es de los pocos países de la región donde la ganadería puede crecer un par de millones de cabezas, de forma ambientalmente sostenible y socialmente incluyente.