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Este año la industria molinera en general recibió un porcentaje de granos de baja calidad, lo que requirió la mezcla con trigo mejorado para mantener la alta calidad de la harina y por eso se espera que los cultivos que están actualmente en el campo puedan llegar a término con mejores cualidades, comentó Willy Giesbrecht, de la Cooperativa Bergthal, en una entrevista, en el stand de Capamol, en el Pabellón Industrial de la Expo 2023.
Según los datos, la cosecha triguera 2022 se estimó en unas 400.000 hectáreas de cultivos y una producción total de granos de cerca de 850.000 toneladas, con una media aproximada de 2.125 kilogramos por hectárea.
Actualmente los cultivos de trigo están en el campo en diferentes etapas de desarrollo, en carrera para buena producción en calidad y volumen, pero todavía falta mucho y se espera que el clima ayude, para mantener la humedad necesaria en el perfil del suelo y que las heladas no compliquen en los momentos susceptibles de la planta, y sobre todo que no llueva en las épocas de cosecha, según comentó Giesbrecht.
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El representante de la cooperativa Bergthal señaló que el sector está afrontando años difíciles por las limitaciones de nuestro mercado, pero que la cadena está creciendo con la diversificación, porque las diferentes industrias molineras están desarrollando variedades de productos farináceos, en algunos casos, incluso llegando completar la cadena industrial, desde el cultivo, el molino y la industria de los subproductos.
En setiembre del año pasado cerró la exportación de trigo de la zafra 2021, que fue menor en volumen en comparación con la cosecha 2020, pero registró un crecimiento del 30% en el ingreso de divisas.
De octubre 2021 a setiembre 2022, Paraguay exportó 330.235 toneladas de trigo por US$ 90.4 millones, contra 362.123 toneladas por US$ 69,5 millones, del periodo inmediatamente anterior.
Acorde con la información de la Unión de Gremios de la Producción el trigo 2022, fue buena en general, pero las parcelas más tardías tuvieron pérdidas de calidad por las lluvias.
Pero la campaña de trigo en el 2021 fue mala, porque sufrió siete heladas que afectaron cerca del 50%, sobre 400.000 hectáreas solo se cosecharon 700.000 toneladas, hubo una baja productividad.
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Sin embargo, si bien se registró menor envío de trigo en volumen, el alza de los precios internacionales, principalmente por efecto de la guerra entre Rusia y Ucrania, permitió el ingreso de US$ 20 millones adicionales en concepto de exportación de trigo.
