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El clericó es una tradicional bebida consumida por los paraguayos especialmente durante las fiestas de fin de año.
El Instituto Nacional de Alimentación y Nutrición (INAN) brindó una receta de clericó saludable, que incluso pueden consumir los chicos porque no contiene alcohol.
Ingredientes:
- Dos litros de jugo de uva (no es vino)
- Un cacho y medio de uvas
- 8 bananas karapé o de oro
- Un melón o dos manzanas
- Una piña
- Jugo de limón, según necesidad
- Hielo a gusto
Estas frutas deben ser cortadas en pequeños trocitos para luego mezclarlas en un recipiente, junto con el jugo de uva.
Lo que hay que tener en cuenta antes de mezclar todos los ingredientes es que los trocitos de banana deben ser bañados con limón para que no se ennegrezcan al estar en contacto con las demás frutas.