3 partes de espumoso seco o Prosecco frío
2 partes de vermut (bianco para un perfil floral y cítrico; rojo para notas especiadas y amargas)
1 parte de soda o agua con gas bien fría
Hielo en abundancia
1 rodaja de naranja como guarnición sellan el gesto clásico
Para un perfil más herbal, sumá piel de limón; para mayor amargor, una aceituna verde grande funciona como contraste salino

Llenar una copa de vino o copa balloon con hielo hasta el borde.
Añadir el vermut, luego el espumoso y, por último, la soda. No agitar: mezclar suave con cuchara para no perder gas.
Decorar y servir de inmediato.

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