Cómo hacer una masa para pizza
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Masa integral para pizza
Ingredientes
- 2 tazas de harina integral
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 3/4 de taza de agua tibia (aproximadamente)
Elaboración paso a paso
- Precalentar el horno a 220 °C. Si se cuenta con piedra para pizza o bandeja, colocarla en el horno para que se caliente.
- Mezclar los ingredientes secos: en un bol grande, colocar la harina integral, el polvo de hornear y la sal. Mezclar bien.
- Agregar el aceite de oliva y mezclar hasta que la harina tenga una textura arenosa.
- Incorporar el agua tibia poco a poco, mezclando con cuchara o con las manos, hasta obtener una masa suave y apenas pegajosa. Añadir más agua si es necesario.
- Amasar durante 2-3 minutos sobre una superficie ligeramente enharinada hasta lograr una textura homogénea.
- Estirar la masa con un rodillo lo más fina posible para conseguir una base crocante. Darle forma redonda, cuadrada o según preferencia.
- Colocar la masa sobre papel manteca o una bandeja engrasada.
- Prehornear la base durante 8-10 minutos para garantizar que quede bien crujiente.
- Agregar los ingredientes elegidos: salsa de tomate natural, verduras, quesos bajos en grasa, atún, pollo, etc.
- Hornear hasta que la superficie esté dorada y los bordes crujientes.