Peras al vino tinto: receta elegante con pocos pasos

Elaboración paso a paso

1. Pelar las peras, dejando el tallo intacto para una mejor presentación.
2. Cortar la base de las peras ligeramente, para lograr que se mantengan de pie.
3. Colocar el vino tinto en una olla grande y añadir el azúcar, la canela, los clavos de olor, la cáscara de naranja, la de limón y la vaina de vainilla, si se desea.
4. Calentar la mezcla a fuego medio, remover hasta disolver el azúcar completamente.
5. Introducir las peras en la olla, procurando que queden sumergidas en el líquido.
6. Cocinar a fuego lento durante 30 a 40 minutos, dar vuelta ocasionalmente a las peras para asegurar una cocción y color uniforme.
7. Retirar las peras con cuidado cuando estén blandas pero firmes.
8. Reducir el líquido restante en la olla, hervir a fuego medio-alto durante unos minutos, hasta obtener una salsa espesa y brillante.
9. Servir las peras aún tibias o frías, bañar con la reducción de vino tinto.