Ingredientes para una jarra de caipiriña
12 cucharadas de azúcar
12 limones verdes
1 litro de cachaça
½ jarra de hielo
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Cómo preparar caipiriña
1. Cortar los limones en cubitos o en gajos, sin semillas, pero con su cáscara.
2. Colocarlos en el fondo de una jarra, agregar el azúcar (morena o blanca) y comenzar a machacar con un mortero de madera o una cucharita, para obtener el máximo de jugo posible e integrar el aceite de la piel al jugo.
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3. Luego comenzar a agregar la cachaça mientras sigue removiendo y, al final, añadir el hielo picado. Antes de servir, remover bien con cuchara de madera, ya que el limón y el azúcar tienden a quedarse en el fondo.