Comida india para principiantes: cómo hacer un sabroso naan paso a paso

Elaboración paso a paso

1. En un bol pequeño, mezclar el agua tibia con la cucharadita de azúcar y la levadura seca. Dejar reposar durante unos 10 minutos hasta que la mezcla esté espumosa. Esto indica que la levadura está activa.
2. En un bol grande, combinar la harina y la sal. Añadir la mezcla de levadura activada, el yogur y el aceite vegetal a la harina. Mezclar hasta que se forme una masa. Si está demasiado pegajosa, añadir más harina poco a poco.
3. Amasar la masa durante unos 10 minutos sobre una superficie ligeramente enharinada, hasta que esté suave y elástica.
4. Colocar la masa en un bol aceitado, cubrirlo con un paño húmedo y dejar levar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.
5. Una vez que la masa ha levado, dividirla en porciones de tamaño similar (generalmente 6-8 piezas).
6. Aplanar cada porción con un rodillo para formar un óvalo de unos 6 a 8 pulgadas de largo.
7. Calentar una sartén grande a fuego medio-alto. No se requiere aceite en la sartén.
8. Colocar un naan a la vez en la sartén caliente. Cocinar hasta ver burbujas formándose en la masa, luego darle la vuelta y cocinar el otro lado hasta que esté dorado. Repetir con los naans restantes.
9. Una vez cocinados, pincelar cada naan con mantequilla derretida inmediatamente.
10. Si se desea, espolvorear con ajo picado y cilantro fresco para un toque extra de sabor.