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Cómo hacer un soufflé de queso en Air fryer
Para que el soufflé de queso te salga perfecto en la freidora de aire usá moldes individuales aptos para freidora de aire y precalentá la freidora a 180°C durante 5 minutos antes de hornear.
Evitá abrir la freidora: el soufflé es delicado y necesita una temperatura estable para inflarse bien. ¡Manos a la obra!
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Soufflé en freidora de aire
- Plato: Entrada
- Tiempo de cocción: 15 minutos
Ingredientes
- 2 huevos (separadas las claras y las yemas)
- 30 gramos de manteca
- 1 cucharada de harina
- 100 mililitros de leche
- 50 gramos de queso rallado (parmesano o gruyère)
- Sal, pimienta y nuez moscada al gusto
Elaboración paso a paso
- Derretir la manteca en una sartén a fuego medio. Añadir la harina y cocinar por 1 minuto, removiendo constantemente. Agregar la leche poco a poco y remover hasta obtener una mezcla espesa.
- Incorporar el queso rallado, la sal, la pimienta y la nuez moscada.
- Retirar del fuego y mezclar con las yemas de huevo.
- Batir las claras a punto de nieve.
- Añadir las claras batidas a la mezcla con movimientos envolventes.
- Verter la preparación en moldes aptos para freidora de aire.
- Precalentar la freidora de aire a 180°C durante 5 minutos.
- Cocinar el soufflé en la freidora a 180°C por 12-15 minutos sin abrirla.
- Servir inmediatamente para disfrutarlo esponjoso.
