Cómo hacer un cóctel de camarones al estilo mexicano
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Cóctel de camarones
- Receta: mexicana
Ingredientes
- 500 gramos de camarones medianos, pelados y desvenados
- 1 taza de jugo de tomate y almeja (clamato)
- 1/2 taza de jugo de limón fresco
- 1/4 de taza de ketchup
- 1 cucharada de salsa picante (opcional)
- 1/4 de taza de cebolla morada, finamente picada
- 1 aguacate, en cubos
- 1 pepino, pelado, sin semillas y picado en cubos
- 2 tomates medianos, sin semillas y picados en cubos
- 1/4 de taza de cilantro fresco, finamente picado
- Sal y pimienta al gusto
- Tostadas o galletitas saladas, para acompañar
Elaboración paso a paso
- Hervir agua con una pizca de sal en una olla grande. Agregar los camarones una vez que el agua esté hirviendo y cocinar durante aproximadamente 3-4 minutos, hasta que se vuelvan rosados y opacos.
- Escurrir y colocar los camarones en un recipiente con agua helada para detener la cocción. Escurrirlos nuevamente y reservarlos.
- Mezclar el jugo de tomate y almeja, el jugo de limón, el ketchup y la salsa picante en un tazón grande. Revolver bien hasta obtener una mezcla homogénea.
- Agregar la cebolla, el pepino, el tomate, el aguacate y el cilantro al tazón, mezclando suavemente para integrar todos los ingredientes.
- Añadir los camarones cocidos a la mezcla. Revolver cuidadosamente para cubrir los camarones con todos los sabores del cóctel.
- Sazonar al gusto con sal y pimienta.
- Cubrir el tazón con plástico adherente y refrigerar durante al menos 30 minutos para que todos los sabores se mezclen bien.
- Servir el cóctel en copas individuales o tazones pequeños. Acompañar con tostadas o galletitas saladas.