Cómo hacer un budín de maíz
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Budín de maíz
Ingredientes
- 250 gramos de harina de maíz
- 1 cucharada de azúcar
- Sal y pimienta
- ½ cucharadita de anís
- ¼ taza de leche
- 6 huevos
- 180 gramos de queso cuartirolo
- 1 cucharada de aceite de maíz
- 1 cucharadita de polvo de hornear
Elaboración paso a paso
- Colocar todos los ingredientes -menos los huevos- en un bol y mezclarlos totalmente.
- Aparte, separar las yemas de las claras y montarlas con batidora eléctrica por separado: primero las claras a punto nieve, y cuando estén firmes, agregar las yemas y volver a batir hasta conseguir el punto letra.
- Agregar los huevos a la mezcla anterior de manera envolvente de manera de no arruinar el montado.
- Colocar la preparación en moldes enmantecados o aceitados y llevar a horno moderado por 20 minutos aproximadamente.