Que en tu merienda del fin de semana no falte esta pastafrola de dulce de leche

Receta de pastafrola de dulce de leche, ideal para una merienda con café calentito.

Pastafrola de dulce de leche.
Pastafrola de dulce de leche.Shutterstock

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Cómo hacer una pastafrola de dulce de leche

Pastafrola de dulce de leche

  • Plato: Postre
  • Para: Para 8 porciones

Ingredientes

  • 300 gramos de harina 0000
  • 100 gramos de manteca
  • 100 gramos de azúcar
  • 1 huevo
  • 1 yema
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 3 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de ralladura de limón 
  • 1 yema para pintar
  • 300 gramos de dulce de leche repostero

Elaboración paso a paso

  1. Cernir la harina junto con el polvo de hornear y hacer una corona.
  2. En un bol batir la manteca junto con el huevo, la yema y el azúcar. Perfumar con la vainilla y la ralladura.
  3. Colocar en el centro de la corona de harina e ir mezclando hasta lograr una masa homogénea y compacta. Dejar descansar en la heladera por 10 minutos. 
  4. Enmantecar y enharinar un molde para tarta de 20 centímetros. Utilizar ¾ partes de la masa para forrar el molde y esparcir encima el dulce de leche.
  5. Estirar con palo de amasar el resto de la masa y cortar en tiras de 1 centímetro de grosor. Formar un enrejado sobre el dulce de leche.
  6. Pintar con yema batida y llevar al horno precalentado a 180 ºC por unos 25 minutos (aproximadamente). Dejar enfriar y servir.
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