Cómo hacer morrones rellenos con choclo
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Morrones rellenos con choclo
- Plato: Plato principal
Ingredientes
- 2 ajíes morrones grandes
- 1 taza de arroz blanco cocido
- 1 taza de queso crema
- ½ mazo de cebollín fresco picado finamente
- 1 lata de granos de choclo
- 100 gramos de queso fresco en cubos
- 1 cebolla finamente picada
- 100 gramos de panceta
- 20 centímetros cúbicos de aceite de maíz
- 50 gramos de queso parmesano molido
Elaboración paso a paso
- Cortar a la mitad a lo largo los ajíes, dejando el tallo y retirando las semillas.
- Poner una olla amplia con agua a hervir con un poco de sal. Cuando esté muy caliente poner los morrones a hervir por 5 minutos. Pasado ese tiempo, escurrir y reservar.
- En una sartén poner un poco de aceite y rehogar la cebolla junto con la panceta picada a fuego bajo para que no se queme y se cocinen en forma pareja. Sazonar con sal y pimienta, y agregar los granos de choclo. Dejar un momento para que se integren los sabores. Apagar el fuego y agregar el queso en cubos.
- Mezclar el arroz blanco con el queso crema y la cebollita picada, y colocar una capa de la mezcla de arroz forrando las paredes de los ajíes. Rellenar con la mezcla de choclo y queso y al final espolvorear con un poco de queso parmesano.
- Cocinar en el horno a 180 °C hasta que se doren y los ajíes estén tiernos.