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Cómo hacer hottok
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El hottok es un tipo de ttok (panqueque coreano), popular como comida de la calle en Corea del Sur. Suele servirse en invierno.
Hottok
- Receta: Coreana
Ingredientes
- 100 gramos de harina de trigo para pan
- 60 gramos de harina de arroz glutinoso
- 1 cucharadita de levadura seca
- 120 a 150 mililitros de agua templada
- 6 cucharaditas de azúcar morena
- 2 cucharaditas de nueces o maníes
- 60 mililitros de aceite vegetal
Elaboración paso a paso
- Poner la harina de trigo, la harina de arroz glutinoso y la levadura seca en un bol, y echar el agua templada sobre la levadura.
- Amasar bien hasta formar una bola y dejar fermentar media hora en un lugar templado (o colocar debajo un bol con agua a 40º aprox.) tapado con un film transparente.
- Picar los frutos secos, mezclar con el azúcar moreno y guardar.
- Aplicar un poco de aceite en las manos. Aplastar la bolita y poner encima una cucharita y media de azúcar y frutos secos mezclados. Envolver doblando hacia adentro para cubrir el azúcar y los frutos secos. Hacer las otras tres bolitas.
- Calentar 60 mililitros de aceite en una sartén. Cuando esté caliente, bajar a fuego suave (un poquito menos de potencia media). Poner las bolitas, darlas vuelta cuando se hinchen. Mientras, con una paleta, ir aplastando para que queden planas. Retirar cuando estén doradas por ambos lados y servir.