Cómo hacer chipas Pepas dulces
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Usar cualquier dulce que sea de consistencia dura.
Chipas Pepas dulces
Ingredientes
- 150 gramos de harina 0000
- 150 gramos de almidón de mandioca
- 150 gramos de manteca blanda
- 150 gramos de azúcar impalpable
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 pizca de sal fina
- 2 yemas de huevo
- Ralladura de limón, a gusto
- Dulce de guayaba repostero, dulce de batata cantidad necesaria
Elaboración paso a paso
- Batir la manteca (a punto pomada) junto con el azúcar impalpable y la sal.
- Agregar el almidón de mandioca, la harina y el polvo de hornear. Integrar sin amasar, solo juntando los ingredientes. Llevar al frío por una hora como mínimo.
- Tomar porciones y formar esferas, aplanarlas y poner en el centro un bocado del dulce elegido.
- Disponer en una placa para horno enmantecada y llevar a horno precalentado a 180 ºC por 15 minutos aproximadamente.