Cómo hacer alambre de camarón
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Este es un platillo en el que se saltean por separado los ingredientes para luego juntarlos y gratinarlos. Se puede hacer también con otros mariscos y carnes como de pollo o cerdo, o mixto. Se sirve acompañado con tortillas de trigo o maíz.
Alambre de camarón
- Plato: Plato principal
- Para: para 3 porciones
Ingredientes
- 2 locotes verdes
- 2 locotes rojos
- 3 fetas de panceta
- 1 cucharada de aceite
- 50 gramos de chorizo mexicano
- 150 gramos de camarones
- 150 gramos de queso mozarela
- 2 cebollas
- Sal y pimienta a gusto
Elaboración paso a paso
- Cortar los locotes y las cebollas en cubos pequeños. Picar la panceta.
- En una sartén caliente con una cucharada de aceite colocar primero la panceta, luego la cebolla, los locotes y el chorizo. Saltear.
- Incorporar, por último, los camarones pelados y saltearlos junto con los demás ingredientes. Salpimentar a gusto.
- Pasar todo a una fuente para horno, cubrir con el queso mozarela desmenuzado y llevar al horno fuerte para que el queso se gratine.
- Servir inmediatamente acompañado con tortillas de trigo.