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Sin lugar a dudas, la comida casera transporta, reconforta, anima y enseña. Todos estos sentimientos fueron evocados en la serie “Nada” con Luis Brandoni, la paraguaya Majo Cabrera y Robert De Niro, en una producción que rinde homenaje y reivindica la gastronomía paraguaya en una historia conmovedora y divertida.
Son tres los platos paraguayos que llevan al protagonista de la serie a una “experiencia religiosa” que lo hace replantearse sus valores y sus prioridades en la vida. En esta nota te dejamos las recetas del vori vorí, el jukysy y el pira caldo, al trilogía del “sabor” que destacan en los episodios de “Nada”.
Receta de vori vori
Vori vori
- Receta: paraguaya
Ingredientes
- 1 kilogramo de pollo troceado
- 1 cebolla picada
- 2 tomates picados
- 1 pimiento picado
- 2 zanahorias picadas
- 1 ramita de apio
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 1/2 kilogramo de harina de maíz
- 100 gramos de queso Paraguay
- 1/2 taza de caldo de pollo
- Aceite
Elaboración paso a paso
- En una olla grande, calentar un poco de aceite y cocinar el pollo hasta que esté dorado.
- Agregar la cebolla, el tomate, el pimiento, la zanahoria, el apio, el laurel, el orégano, el comino, la sal y la pimienta. Cocinar durante 5 minutos, o hasta que las verduras estén blandas.
- Verter el caldo de pollo y llevar a ebullición. Reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 30 minutos, o hasta que el pollo esté tierno.
- Mientras tanto, preparar las bolitas de vori vori. En un bol, mezclar la harina de maíz, el queso y el caldo de pollo hasta formar una masa suave. Formar bolitas de aproximadamente 2 centímetros de diámetro.
- Cuando el pollo esté tierno, agregar las bolitas de vori vori y cocinar durante 5 minutos, o hasta que estén cocidas.
- Servir el vori vori caliente.
