Relleno de cebolla y queso para tartas y empanadas diferentes

Elaboración paso a paso

1. Cortar en juliana las cebollas.
2. En una sartén con el aceite de oliva, rehogar las cebollas con un poco de sal a fuego bajo o medio durante, aproximadamente, unos 45 minutos o hasta que comiencen a caramelizar. Revolver de vez en cuando con una cuchara de madera.
3. En otro recipiente, batir los huevos con la crema de leche. Añadir la nuez moscada, sal y pimienta a gusto.
4. Agregar las cebollas y el queso cortado en cubos pequeños o rallado. Mezclar bien.
5. Rellenar una masa de tarta y llevar al horno precalentado a 180 °C durante 35 minutos. Al sacarla del horno, dejarla reposar unos minutos antes de servirla.