Prepará una torta brownie para obsequiar a mamá en su día

Elaboración paso a paso

1. Fundir el chocolate picado con la manteca, a baño María o en el microondas.
2. Batir a blanco los huevos con el azúcar; agregar el chocolate fundido y los secos tamizados; por último, incorporar las nueces apenas partidas.
3. Cocinar en placa enmantecada y espolvoreada con cacao amargo.
4. Hornear a 180 °C por 20 a 25 minutos. Enfriar y reservar.
5. Batir el dulce de leche. Agregar la gelatina hidratada y activada con el agua, 20 segundos en el microondas.
6. Agregar la crema batida a medio punto y, luego, el merengue italiano en forma envolvente para conservar el aire de la mouse.
7. Distribuir sobre el brownie y llevar al frío hasta que solidifique.
8. Colocar en un bol de acero 3 claras con 200 gramos de azúcar. Llevar a baño María y con una cuchara de madera mezclar hasta que el azúcar se disuelva. Retirar del fuego y batir con batidora eléctrica hasta que la preparación se enfríe. Colocar en una manga y decorar la torta.