Cheesecake salado: la tarta de queso más sabrosa

Receta de cheesecake salado para variar el menú de esta semana. Decorá con aceitunas, orégano u otras hierbas.

Cheesecake salado.
Cheesecake salado.Archivo ABC Color

Cómo hacer un cheesecake salado

Ideal para servir como entrada con ensalada de hojas verdes o con tomatitos cherry.

Cheesecake salado

  • Plato: Entrada

Ingredientes

Base:

  • 100 gramos de manteca
  • 200 gramos de galletitas de agua tipo crakers

Relleno:

  • 400 gramos de queso crema
  • 250 gramos de queso cheddar o emmental (rallado)
  • 3 huevos
  • Sal, pimienta y 1 pizca de nuez moscada

Elaboración paso a paso

  1. Precalentar el horno a 180 ºC.
  2. Procesar las galletitas e ir incorporando la manteca derretida hasta formar una arena húmeda. Forrar una tartera desmontable, presionando muy bien, y reservar en la heladera.  
  3. Mezclar el queso crema con sal, pimienta, nuez moscada, el queso elegido previamente rallado y, por último, agregar los huevos. Integrar todo bien.
  4. Volcar sobre el molde y llevar al horno por 40 minutos aproximadamente.
  5. Decorar con jamón crudo y hojas verdes.

 

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